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아세안 커피산업과 문화
동남아시아의 기후와 지리적 장소는 커피 재배에 이상적인 환경입니다. 게다가 이 지역의 커피문화와 커피생산에 있어서의 전문지식으로 아세안의 커피산업은 점점 활기차게 되었습니다.
베트남, 인도네시아, 라오스 등 동남아시아 국가들은 커피 수출 대국으로 성장했습니다. 태국에서는 커피 수요가 증가함에 따라 신규 사업과 투자를 유치하고 있습니다. 또한 필리핀은 틈새 시장과 국내 수요를 목표로 커피 산업을 부활시키기로 결심했습니다.
이 기사에서는 이러한 국가에서 커피 생산과 문화, 커피 산업의 현재 상황에 대해 설명합니다.
베트남 커피 산업과 문화
별로 알려지지 않았지만 베트남은 현재 브라질에 이어 세계 2위의 커피 수출국이다. 2017년 커피의 총 생산량은 29,500,000봉투분(1봉지 60kg으로서), 인도네시아는 10,902,000봉투분의 총 생산량이었습니다. 세계 커피 유통량의 99%를 차지하는 랍스타 커피와 아라비카 커피가 베트남 북부에서 재배되고 있습니다.
세계 시장조사·컨설팅 회사인 입소스에 따르면 베트남에서 커피의 국내 소비량은 약 6%에 불과하며 나머지는 해외용으로 재배·판매가 되어 베트남의 주요 수출 상품 중 하나가 되고 있다 합니다.
2018년 1월부터 11월까지의 최신 보고서에 따르면 베트남의 수출 수입은 약 33억 달러에 달한다(볶음, 인스턴트 커피 포함). 주요 수출처는 독일, 미국, 이탈리아입니다.
커피 생산을 강화하기 위해, 베트남 정부는 2030년까지 커피 농장 50만 헥타르 분의 면적으로 하는 것을 목표로 하고 있습니다(4개의 주요성 - 다크락, 람동, 다크논, 자라이).
Trung Nguyen, Phuc Long, Highlands와 같은 현지 커피 체인은 베트남의 맛에 매우 적합한 독특한 전통 커피 제품 덕분에 여전히 경쟁력이 있습니다. 스타벅스, 글로리아 청바지, 던킨 도넛 등 커피 전문 프랜차이즈 기업을 포함, 베트남 국내 시장은 치열한 경쟁에 직면하고 있습니다.
외국계 기업의 시장 점유율은 지난 3~4년간 급상승하며 매년 수출되는 커피 전체의 약 60~65%는 외국 투자로 인한 것입니다. 이 때문에 산업무역성은 외자계 기업이 농가로부터 직접 커피를 구입하는 것, 베트남 국내에서 커피 구입을 위한 구매 루트 네트워크 확립을 금지했습니다.
베트남의 현지인들은 'ca phe sua da'라고 불리는 고전적인 커피와 '커피, 우유, 얼음'을 섞은 커피를 선호합니다. 랍스터의 커피 콩으로 만든 커피의 강하고 쓴 맛은 가당 연유와 균형이 잡혀 있습니다. 다른 인기있는 커피의 종류는 요구르트를 혼합 한 커피가 있습니다.
인도네시아 커피 산업과 문화
인도네시아는 세계에서 가장 비싼 '코피 루악'이라는 커피로 유명합니다.
이것은 향유로 먹을 수 있고 소화 효소, 장내 세균의 작용에 의해 독특한 향기가 나는 것이 특징입니다. 1kg 당 약 700 달러로 매우 비싸고 주로 수마트라, 자바, 발리의 섬에서 생산됩니다.
인도네시아는 2018년부터 2019년 사이에 7,200,000개의 가방을 수출할 것으로 예상된다. 그러나 최근에는 악천후가 지속되어 랍스터와 아라비카의 생산에 영향을 주었기 때문에 2017에서 2018년 수출액은 2016에서 2017년 8,720,000봉지분에서 5,640,000봉투분으로 감소했습니다.
인도네시아에서는 젊은이들에게 커피가 사랑되어 호주와 미국의 커피 문화와 습관에 큰 영향을 받고 있습니다.
인도네시아의 전통적인 고급 커피는 랍스타 콩의 코피 루악입니다. 무슬림 국가에서 커피는 알코올을 대체하는 음료로 인기가 있습니다.
라오스 커피 산업과 문화
베트남과 인도네시아에 이어 라오스는 동남아시아를 대표하는 커피 생산국과 수출국이다. 라오스는 저가치 랍스터보다 고가치 아라비카를 생산할 방침입니다.
세계 은행에 따르면 커피 생산은 라오스 경제의 주요 수입원 중 하나입니다. 2017년 라오스 커피 수출은 2016년에 비해 1억 1,200만 달러가 되었습니다. 주요 수출처는 태국, 베트남, 일본, 스페인, 폴란드, 독일, 미국, 프랑스, 벨기에, 스웨덴입니다. 2018년 4월, 라오스의 주요 생산 기업인 Dao-Heuang Group은 중국의 커피 사업을 확대하기 위해 중국의 쿤밍 식품 수출입 무역 유한 회사와 무역 협정을 체결했습니다.
정부는 국내 판매 증가와 137,500톤 이상의 커피 수출을 달성할 것으로 예상하고 있다. 국제 커피 기관의 최신 통계는 라오스에서 커피의 총 생산이 2016 년 465,000 봉투에서 2017 년 475,000 봉투에 도달했다는 것을 밝혔다.
태국 커피 산업과 문화
태국 커피 산업은 이웃 국가와 비교할 때 규모가 작습니다. 2016~2017년 총 소비량도 1,300,000봉지 정도였습니다. 그러나 태국은 제조 공정과 선호되는 육종 조건에 따라 고품질 커피를 재배 할 수있는 큰 잠재력을 가지고 있습니다.
Kafae Boran이라는 태국의 전통 커피는 양조 방법의 차이를 제외하고 베트남 커피와 매우 유사합니다. 제 2 차 세계 대전 중에 개발 된 Kafae Boran, 태국에서는 Kafae Boran을 특산물로 자리 매김 브랜딩을 진행하고 있습니다.
필리핀 커피 산업과 문화
필리핀에서는 커피의 국내 수요는 다른 ASEAN 국가보다 크고, 2016년부터 2017년의 국내 소비량은 3,000,000봉투분과 태국(1,300,000봉투분)과 베트남(2,400,000봉투분)을 크게 웃돌았습니다.
최근 개최된 제3회 필리핀 커피 컨퍼런스에서는 무역성과 농업성이 커피 관련 기업을 모아 국내 커피 산업의 발전에 대해 논의했습니다. 커피 시장 확대와 관련된 다양한 프로그램을 구현하기 위해 필리핀 커피 산업 로드맵(2017-2022)이 개발되었습니다.
필리핀은 소위 '커피 벨트' 위에 있으며, 랍스타, 아라비카, 엑셀사, 리베리카의 4가지 재배에 최적의 기후입니다. 최근 종류별 커피 생산 점유율은 랍스터가 65.2%, 아라비카가 27.1%, 엑셀사가 6.9%, 리베리카가 0.9%입니다. 1900년대 초, 필리핀은 브라질과 콜롬비아에 이어 세계 3위의 커피 생산국이었습니다.
2017년 커피 생산량은 203,000봉으로, 전년을 밑돌았습니다. 그러나 정부는 수입 의존도를 줄이고 커피 농부의 수출을 지원하기 위해 커피 농장 확대를 권장합니다.
필리핀에서 커피숍과 커피 체인의 성장은 투자 기회로 간주됩니다. 스타벅스, 시애틀 최고의 커피, 커피 콩 & 티 리프, 글로리아 청바지 커피, UCC 커피 등 많은 다국적 기업들이 참가하고 있습니다.
다른 아세안 국가들에 비해 필리핀 사람들은 차를 마시지 않고 커피를 선호합니다. 전통적인 커피는 블랙 커피에서 Barako라고 불리며 구입한 날에 구이됩니다.
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