東協的咖啡產業與文化 | 越南、印尼、寮國、泰國、菲律賓

東盟咖啡產業與文化

東南亞的氣候和地理位置使其成為咖啡種植的理想環境。此外，該地區的咖啡文化和咖啡生產專業知識使東盟咖啡產業更加活躍。

越南、印度尼西亞和老撾等東南亞國家已成長為咖啡出口國。在泰國，對咖啡的需求不斷增加，繼續吸引新的企業和投資。此外，菲律賓決心重振咖啡產業，瞄準利基市場和國內需求。

本文介紹了這些國家的咖啡生產和文化以及咖啡行業的現狀。

越南咖啡產業和文化

鮮為人知的是，越南目前是僅次於巴西的世界第二大咖啡出口國。 2017年咖啡總產量為2950萬袋（每袋60公斤），印度尼西亞總產量為1090.2萬袋。羅布斯塔咖啡和阿拉比卡咖啡佔世界咖啡流通量的 99%，在越南北部種植。

據全球市場研究和諮詢公司益普索稱，越南國內的咖啡消費量僅佔國內消費量的6%左右，其餘部分種植並銷往海外，使其成為越南的主要出口產品之一。

根據2018年1月至11月的最新報告，越南的出口收入已達到約33億美元（包括烘焙和速溶咖啡）。主要出口目的地是德國、美國和意大利。

為增加咖啡產量，越南政府的目標是到2030年擁有面積達50萬公頃的咖啡種植園（四大省——達樂、林同、達農和嘉來）。

Trung Nguyen、Phuc Long 和 Highlands 等本地咖啡連鎖店仍然具有競爭力，這要歸功於其獨特的傳統咖啡產品，非常適合越南風味。越南國內市場面臨激烈的競爭，包括星巴克、Gloria Jeans 和 Dunkin Donuts 等咖啡加盟商。

在過去的三到四年裡，外資企業的市場份額猛增，每年大約有 60% 到 65% 的咖啡出口來自外國投資。為此，工貿部已禁止外資企業直接向農民採購咖啡，並在越南建立咖啡採購採購渠道網絡。

越南當地人更喜歡稱為“ca phe sua da”的經典咖啡或“咖啡、牛奶和冰塊”的混合物。由羅布斯塔咖啡豆製成的咖啡的濃郁苦味與甜煉乳相得益彰。另一種流行的咖啡是與酸奶混合的咖啡。

印尼咖啡產業與文化

印度尼西亞以世界上最昂貴的咖啡而聞名，稱為“Kopi Luwak”。
它被果子狸食用，由於消化酶和腸道細菌的作用，具有獨特的香味。它非常昂貴，每公斤約700美元，主要產於蘇門答臘、爪哇和巴厘島。

印度尼西亞預計將在 2018 年至 2019 年間出口 7,200,000 袋。然而，近年來惡劣天氣持續，影響了羅布斯塔和阿拉比卡的生產，使 2017 年至 2018 年的出口量從 2016 年至 2017 年的 8,720,000 袋減少至 5,640,000 袋。

在印度尼西亞，咖啡深受年輕人的喜愛，深受澳大利亞和美國的咖啡文化和習俗的影響。

印度尼西亞傳統的精品咖啡是羅布斯塔咖啡豆 Kopi Luwak。在伊斯蘭國家，咖啡是一種流行的酒精替代品。

老撾咖啡產業與文化

繼越南和印度尼西亞之後，老撾是東南亞領先的咖啡生產國和出口國。老撾的政策是生產高價值的阿拉比卡咖啡而不是低價值的羅布斯塔咖啡。

據世界銀行稱，咖啡生產是老撾經濟的主要收入來源之一。與 2016 年相比，2017 年老撾咖啡出口額為 1.12 億美元。主要出口目的地為泰國、越南、日本、西班牙、波蘭、德國、美國、法國、比利時和瑞典。 2018年4月，老撾主要生產商道香集團與中國昆明食品進出口貿易有限公司簽署貿易協議，擴大其在中國的咖啡業務。

政府預計將實現超過 137,500 噸咖啡的國內銷售和出口增長。國際咖啡機構的最新統計數據顯示，老撾的咖啡總產量已從 2016 年的 465,000 袋增加到 2017 年的 475,000 袋。

泰國咖啡產業和文化

與鄰國相比，泰國的咖啡產業規模較小。 2016年至2017年的總消費量也在130萬袋左右。然而，由於其製造工藝和有利的培育條件，泰國具有種植優質咖啡的巨大潛力。

傳統的泰國咖啡 Kafae Boran 除了沖泡方法不同外，與越南咖啡非常相似。二戰期間開發的Kafae Boran和泰國的Kafae Boran被定位為特殊產品，正在被品牌化。

菲律賓咖啡產業和文化

菲律賓國內對咖啡的需求高於其他東盟國家，2016-2017年國內消費量為300萬袋，明顯高於泰國（130萬袋）和越南（240萬袋）。

在最近的第三屆菲律賓咖啡大會上，貿易部和農業部聚集了咖啡相關企業，共同探討國內咖啡產業的發展。制定了菲律賓咖啡產業路線圖（2017-2022 年），以實施與咖啡市場擴張相關的各種計劃。

菲律賓位於所謂的“咖啡帶”上，氣候最適宜種植四種咖啡：羅布斯塔、阿拉比卡、埃克薩和利比里卡咖啡。按類型劃分的最新咖啡產量份額是羅布斯塔（65.2%）、阿拉比卡（27.1%）、Excelsa（6.9%）和利比利咖啡（0.9%）。在 1900 年代初期，菲律賓是僅次於巴西和哥倫比亞的世界第三大咖啡生產國。

2017 年的咖啡產量為 203,000 袋，低於上一年。然而，政府建議擴大咖啡種植園以減少對進口的依賴並支持咖啡農的出口。

菲律賓咖啡店和咖啡連鎖店的發展被視為投資機會。許多跨國公司正在進入這個市場，包括星巴克、西雅圖最好的咖啡、咖啡豆和茶葉、Gloria Jean's Coffee和UCC咖啡。

與其他東盟國家相比，菲律賓人很少喝茶，更喜歡咖啡。傳統咖啡，稱為 Barako，是黑咖啡，在購買當天烘焙。