從 1887 年到 1945 年左右，太平洋戰爭結束時，越南是法國殖民地的地下室，被定位為法屬印度支那。它的殘餘在胡志明和河內等大城市的飲食文化和建築風格中突出，營造出與其他亞洲城市略有不同的獨特氛圍。
目次
① 法國占領時期
在法屬印度支那時期，越南人民被迫過著艱難的生活。農地和土地被法國主導，關稅不均，農民被剝削為農民，勞動繁重，稅收沉重。作為法國的同化政策，在教育方面引入了法語課程，禁止迄今為止使用的漢字，而只允許使用字母表的越南符號。現在，越南人根本看不懂漢字很普遍。有 6 種越南語聲調。筆者在香港生活了兩年，覺得自己與粵語六聲（準確地說是九聲）有一些共同點。
(2) 眾多展現法國占領時代遺蹟的建築風格
濱城市場
位於胡志明市中心的市場，於 1914 年竣工。
大樓裡擠滿了小商店，除了附近的奧黛和包包外，還有很多專賣店。相鄰的街道上設有夜市，您可以在那裡享用海鮮和清酒。它現在是主要的旅遊目的地。
西貢中央郵局
埃菲爾設計的郵局，於 1891 年竣工。
當時，它被認為是法屬印度支那的郵政和電報設施，即使現在它已成為旅遊勝地，郵政服務仍在運作。
西貢大教堂（聖瑪麗教堂）
建於 1880 年的新哥特式教堂。
看來建築所需的所有磚塊都是從法國運來的。
歌劇院
建於 1898 年的巴洛克式建築。
頂部的天使雕像和入口兩側的女神鵰像令人印象深刻。
雖然它在越南戰爭期間被用作南越的國會大廈，但現在它再次成為劇院和公民的休閒場所。
人民委員會大樓
市政廳建於 1908 年。
雖然不能進去，但它被點亮了，成為了一座給胡志明留下深刻印象的建築。
大樓前是胡志明雕像，至今仍被尊為獨立的父親。
③ 法國菜的美味是亞洲第一
法國的統治也深受飲食文化的影響。法國政府一佔領它，就邀請本國的頂級廚師嘗試在越南重現正宗的法國美食。因此，法國美食成為了一個非常美味的國家。桶等麵包已經深入大眾。垂直打開桶的“Binh Me”裡面放著大量的香菜，中間還夾著肉餅、雞肉和煎雞蛋。除了法式麵包的酥脆口感和美味之外，您還會對越南典型的食材和調味料著迷。非常甜的越南咖啡也很有名，所以請和Vine Me一起享用。
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