从1887年到1945年左右，太平洋战争结束时，越南被法国殖民，被定位为法属印度支那。它的残余在胡志明和河内等大城市的饮食文化和建筑风格中突出，营造出与其他亚洲城市略有不同的独特氛围。
目次
① 法国占领时期
在法属印度支那时期，越南人民被迫过着艰难的生活。农业用地和土地由法国主导，加上不平等的关税制度，农民被剥削为农民，劳动繁重，税收沉重。作为法国的同化政策，在教育方面引入了法语课程，禁止迄今为止使用的汉字，而只允许使用字母表的越南符号。现在，越南人根本看不懂汉字很普遍。有 6 种越南语声调。笔者在香港生活了两年，觉得自己与粤语六声（准确地说是九声）有一些共同点。
(2) 众多展现法国占领时代遗迹的建筑风格
滨城市场
位于胡志明市中心的市场，于 1914 年竣工。
大楼里挤满了小商店，除了附近的奥黛和包包外，还有很多专卖店。相邻的街道上设有夜市，您可以在那里享用海鲜和清酒。它现在是主要的旅游目的地。
西贡中央邮局
埃菲尔设计的邮局，于 1891 年竣工。
当时，它被认为是法属印度支那的邮政和电报设施，即使现在它已成为旅游胜地，邮政服务仍在运作。
西贡大教堂（圣玛丽教堂）
建于 1880 年的新哥特式教堂。
看来建筑所需的所有砖块都是从法国运来的。
歌剧院
建于 1898 年的巴洛克式建筑。
顶部的天使雕像和入口两侧的女神雕像令人印象深刻。
虽然它在越南战争期间被用作南越的国会大厦，但现在它再次成为剧院和公民的休闲场所。
人民委员会大楼
市政厅建于 1908 年。
虽然不能进去，但它被点亮了，成为了一座给胡志明留下深刻印象的建筑。
大楼前是胡志明雕像，至今仍被尊为独立的父亲。
③ 法国菜的美味是亚洲第一
法国的统治也深受饮食文化的影响。法国政府一占领它，就邀请本国的顶级厨师尝试在越南重现正宗的法国美食。因此，法国美食成为了一个非常美味的国家。桶等面包已经深入大众。垂直打开桶的“Binh Me”里面放着大量的香菜，中间还夹着肉饼、鸡肉和煎鸡蛋。除了法式面包的酥脆口感和美味之外，您还会对越南典型的食材和调味料着迷。非常甜的越南咖啡也很有名，所以请和Vine Me一起享用。
越南，胡志明市和西贡的饮食，文化和生活
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